茄子有很多的做法，茄子作为一种比较美味的蔬菜，吃起来的时候口感也是特别好的，而且茄子的做法也是非常多的，只要把前奏做得稍微复杂一点，就能变得特别的洋气，而且茄子也是作为一个家常菜，经常出现在我们的餐桌上面。
茄子的吃法也是有很多种的，可以蒸着吃，烧烤吃，也可以做成腌制茄子，不过最简单的还是炒着吃吧，炒茄子可以切成片，也可以切成条，还能做成红烧的茄子，也可以做成茄子肉末，油淋茄子等。炒茄子时先放入茄子翻炒，后倒入食用油口感较佳。
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