1.
老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。
2.
将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）
3.
取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。
4.
然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
5.
看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。
6.
将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
7.
然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
8.
再裹上辣椒油，放入罐子里。
9.
密封一周就可以享用了。
10.
这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦。妥否，请筒子们指正哈。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024