用红萝卜如何腌制咸菜？

准备原料：大白菜叶15片、红萝卜3根、盐60克、白糖50克、蒜3瓣、醋300毫升、生抽100毫升、十三香适量、水2L、玻璃罐5L、小红辣椒适量、剁椒适量  

1、洗净三根萝卜，削皮。

2、白菜叶，10-15片，清水冲洗。

3、红辣椒切碎

4、剁椒切碎

5、蒜瓣切片

6、盐，白糖，十三香用白开水冲，搅拌至融化

7、萝卜削成丝

8、白菜帮纵向切成小长条

9、白菜叶切大块儿，不用担心，腌好后会缩水

10、装盆里

11、一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜，这样会比较匀称

12、这样放好。

13、五天后可以吃了。

主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克。

辅料：姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。

做法步骤：

1、白萝卜切条，胡萝卜切条。

2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。

3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。

4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。

5、放冰箱冷藏3天即可食用。

扩展资料：

萝卜的营养价值：

1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 

3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

参考资料来源：百度百科-萝卜

主料：萝卜500g 

辅料：酱油适量、花椒适量、八角适量

步骤一：将萝卜洗净

步骤二：洗净的萝卜切成条

步骤三：将萝卜条放入干净的玻璃瓶子里

步骤四：酱油加花椒、八角烧开，晾凉

步骤五：倒入玻璃瓶子

步骤六：盖上盖子，腌三天

步骤七：腌好了

步骤八：可以拿出来吃了

首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。

红萝卜切细丝儿，放碗里撒上盐搅匀，放一小时后撒葱丝儿和各种调料，很好吃的