为什么总有一些人喜欢把别人的自我牺牲称之为自我感动？

你说的这种情况，并不少见。

以我之见，大概是如下原因造成的：
一，他自私、自我的哲学、三观，是因为读了某些认为人性恶，认为人性自私的哲学家、思想家的著作了。其实，应该从两个方面看人，看人类，但那些哲学家，侧重于看到人性的负面。他还是读书太少了，他应该再读一读其它派别的学说。
二，投射心理，或者说是：以小人之心度君子之腹。因为他是那种自私、自我的人，所以，他以自己为参照，推理别人的时候，也会把别人推理得很自私。他似乎无法理解比较无私的人的心理、想法。
三，有时候，可能是不想承认自己对人的亏欠。这样的利己主义言行，似乎能更大限度保护自己的利益。
这种人确实需要接受大家的教育，包括和他沟通、谈心，实在不行，多人对他进行教育、指导。使他不要总以自私的眼光看人，要认识到人与人的不同，认识到善良之人的好心。
当然了，在人群中，男性思维和女性思维，有时候，可能也有差异。相对来讲，男性思维，更现实，更厚黑。特别是中青年男性，为了在（他们认为十分残酷的）社会上竞争，可能会培养自己的自私与黑心，他们的三观，在某种程度上，能够保护他们的利益。但是：德有邻，必不孤。独行快，众行远。一味的自私自利，又是缺乏长远眼光与光明前途的。这是需要他们注意和反省的。

当然了，关于“我方”，是否某些思想、行为，也存有不太合适之处，也需要适当地沟通与反思。