自制馒头怎么做好吃又简单，做法图解分享

用料
主料面粉250g
调料酵母(干)3g元贞糖20g
自制馒头的做法
1.准备好所以材料
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2.酵母用少许温水化开
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3.慢慢倒入面粉中搅拌均匀
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4.然后加入糖，用筷子搅拌均匀
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5.加适量的温开水，充分搅拌均匀
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6.用手揉成光滑的面团
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7.盖上纱巾放在温室中饧发，时间大概1.5小时
8.面团膨胀为原来的1.5-2倍大，且里面呈蜂窝状，即发酵完成
9.取出排气，再次揉成光滑的面团
10.再做成自己喜欢的形状，放蒸架上醒发20-30分钟
11.冷水罗锅，大火蒸大概蒸15分钟

具体步骤
第一步
准备好所需的材料。
第二步
选用烟台产澳福牌鲜酵母制作，口感更好。
第三步
将小米粥加热到40度左右，加入糖和鲜酵母，充分溶解后，放入面粉中，搅匀，再倒入适量温水，揉成面团。
第四步
室温4-5小时后，待面团体积膨胀3-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始制作小米馒头。
第五步
我很懒，面团经过充分揉搓后，用刀切成小方块，再醒半小时左右。用手掂量，重量减轻后，入笼屉隔水大火蒸，水开后再蒸二十分钟左右，即可。
第六步
我还制作了几个小糖包，里面包了红糖和大枣，很补血的。
第七步
大功告成，馒头出锅了，看看我的作品，哈哈，虽然做工很粗糙，样子不漂亮，但口感很好，面香浓郁，很劲道，老公很爱吃，每次都要蒸一大锅的。