股票卖出去是不是必须有人接 也就是有人买你的才能卖出去？

首先，答案是否定的。抛开你的问题，谈谈股票的诞生和死亡。
股票是上市公司发行的，也就是其产生是上市公司产生的，要发行股票当然要通过种种审核，我要说的重点是股票数量可以增长，也就是上市公司首发之后还可以进行增发，配售，转增，送股等等来增加股票的数量。形象一点说就是生更多的儿子出来。对应的，上市公司还可以对其股票进行回购注销甚至私有化，也就是用上市公司的钱吧股票部分或全部买回去，形象一点说就是上市公司可以把自己的一个或全部儿子再吞会肚子里去。

不过需要指出的是，上市公司对公司股票的操作有一整套冗长的程序，所以并不经常发生，我们通常见到的那些交易则多是二级市场投资者之间的交换，形象一点说就是上市公司的那些儿子的养父母之间的交换，这一部分交换由于既不涉及到儿子的出生也不涉及到儿子的死亡，所以是必须‘有人接’才行的，在这种交易里是没有“商店”存在的。

持仓量是投资者账户中证券所占的比重，比如某机构账户持有股票市值20亿，现金30亿，那么我们说该机构持仓量是40%。持仓量还可以针对个股，如上例，股票持仓中招商银行持有10亿，那么我们可以说该机构招商银行持仓量是20%。

对于但只股票，有时我们也说它的持仓量，这是一般是只其流通股被不同类型的投资人持有的比例，比如金融街流通股70%的持仓量是基金，30%的是散户持仓。

在交易所的确如此，如果卖方10手，买方2手，价格相同，那么成交2手
持仓量是投资者账户中证券所占的比重

对 必须一对一 有人买 有人卖才行

你把接手的人比喻成商店可能不太准确，商店是做批发和零售，从更大的批发商买进来，再卖给散户。但是在股票市场里，不存在商店这样的交易人，如果有，也是承销商，那只存在于一级市场，我们是不会和他打交道的。就好比说，你从商店买了东西，不是在卖给商店，而是卖给其他人，其他人也可以再卖。
持仓量就是你买的股票的资产和你预定用于买卖股票的总资产的比值，前者为持股量，后者为持股量和持币量的和。