为什么吃牛肉可以吃不熟的，但是吃猪肉一定要全熟的？

大家其实平时也应该都是注意到这个现象：就是在西餐厅里面或者是在其他地方吃牛排的话，可以要三分熟五分熟八分熟或者是全熟，但是吃就是吃猪肉的时候我们好像都是吃全熟的。也没有说八分熟还是其它之类的。

这个首先就是从饮食文化角度而言，我们中国吃的食物一般肉类都是吃全熟的。自古至今，都是如此。无论是什么肉类它一般都是全熟的。而像那些西方的文化或者是其他国家文化他们却是一般都是吃的那种半生不熟的那种。这个主要是由于社会文明的发展，我国文明源远流长。起初我们都是茹毛饮血的野人，经过文明的不断发展，人们发现吃不熟的肉类会容易生病，由于人们趋利避害的本能，慢慢的我们就逐渐开始吃全熟的食物。

而西方的文化，他们主要吃的肉是牛肉，反正牛肉本来的细菌就比猪肉要少得多，所以他们也就没有刻意的吃全熟的食物，就是饮食文化方面的影响。然后其次就是现代科学研究表明，猪肉含有的寄生虫比较多，所以我们必须把猪肉弄成全熟，以此来杀灭寄生虫。

而牛肉牛肉的细菌比较少，而且有研究表明：经过冷冻之后会有效的杀死牛肉里面的细菌，所以牛肉一般经过冷冻之后再处理的话，不需要做成全熟的也可以食用。所以这个是科学方面呢。因为大家现在都是要养生嘛，所以最好注意点，我吃牛排一般都是吃八分熟的。

牛肉可以吃七分熟，为什么猪肉不可以？今天终于明白了

这主要是猪属于杂食性动物，猪身体里面含有的有害物质很多，而牛食物单一，只吃草，身体里面有害的也不如猪肉那么多。

其实我觉得牛肉吃不熟的，也可能是有一定的危害的，不过，在那些饭店里面吃的话，他可能会处理的比较干净

我个人认为这完全是口味的问题，其实牛肉不熟也是有很多微生物的，也不适合吃，不单是猪肉那样，