雷司令是一款酸度极高的葡萄，所以在酿造干白和冰酒的时候对酿酒师的要求比较高，在德国雷司令被称为贵族葡萄，尤其是酿造的雷司令冰酒更是受大家的欢迎。
雷司令冰酒不紧在德国有，在加拿大也有，我喝过加拿大 The ice house 酒庄的一款获得世界品质评鉴大赛金奖的雷司令冰酒，酸甜平衡，酒体清澈，绝对值得大家尝一下。
