家常菜的菜谱（不要肉类）拜托各位了 3Q

浇汁煎豆腐 将豆腐切成0.7厘米左右厚的小方块，放入盘中两面都洒薄薄一层盐，腌制10分钟。在腌好的豆腐片沾上一层干面粉，把1大勺面粉放入碗中，先用少许水和成厚厚的不流动的面糊（如果将面粉直接打入鸡蛋就会容易起疙瘩），再打入一个鸡蛋调和成稀一点的面糊，沾上面粉的豆腐块放入面糊中裹上薄薄一层面糊，在平底锅烧热放薄薄一层油，然后边将豆腐裹面糊边放入锅中 ，两面各用油中小火煎成金黄色，然后摆放到盘子中将猪肉剁成肉末，放少许清水搅匀，这样炒肉末的时候不结团很容易炒散。炒锅烧热放入一大勺辣椒油放入肉末小火炒散炒变色（没有辣椒油可以先锅中放入然后放入少许干辣椒面然后小火炸香再放入肉末炒，微辣而已，不喜欢吃辣的可以直接用有炒肉末就可以了）。放入酱油超香，再放入小半碗水，烧开后，放入花椒粉或者十三香调味，再放入适量的盐调味。1小勺淀粉用水调开成水淀粉倒入锅中微微浓稠即可关火，撒上葱花和少许香油拌匀即成肉末浇汁。 金针菇凉拌海茸条 海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎，红黄彩椒切丝，葱切末、姜切丝，泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用，锅内做水焯一下金针菇，金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟，碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁，倒入海茸条内，拌匀即可。 将做好的肉末浇汁倒在煎好的豆腐上即可