为什么我做出来的面包口感、味道都怪怪的，没什么奶香味，我用的材料除了面粉就是在超市买了植物黄油

可能是你的配料的比例或者制作的时间控制没有把握好，你可以参考一下下面的面包做法：

材料：高筋面粉 300克/  干酵粉 6克/  砂糖 15克/  盐 5克/  鸡蛋 45克/ 牛奶 150克/ 黄油 9克/ 上光用蛋液 少许。

做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

口感可能是跟你买的黄油有关，植物黄油最好不要食用啊！都是加入人工香精模仿黄油味道制成的黄油代替品。如今大部分人都在用天然的动物黄油了。我自己在家做甜点一直都是用法国进口的总统牌的，它家就是动物黄油，口感非常细腻，而且入口即化，制作出的东西也有天然的奶香味，虽然价格要比植物黄油贵些，但吃的健康才是王道！

你怎么还在用植物黄油啊，赶紧丢掉吧。植物黄油都是人造的，不能吃的！