重庆的火锅底料都不错,不过我还觉得红99比较好吃,不过袋装的火锅料还是当地人自己熬制的那种红油汤底,最是正宗了,另外重庆的街边小店也是可以看到正宗的红油汤底的
NO1、桥头
这个想必就不用多说了,来重庆的朋友肯定在各大特产店里看多了,毕竟也算是火锅底料界的扛把子。坚持“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”,最终成就了其油而不腻嘴,辣而不刺喉,麻而不伤胃,可以说是女神级别的底料了。
NO 2、德庄
德庄底料在小编眼里有种贤妃的感觉,贤良淑德温婉端庄。在用料上精选重庆红辣椒、茂汶酥麻花椒和上等牛油熬制而成。麻辣鲜香,热情火辣但是又不那么强势,配得上“德”和“庄”这两字。
NO 3、秋霞
秋霞,秦妈,老干妈,这三个女人几乎俘虏了中华儿女千千万,在这三位女神中,小编要个秋霞疯狂打call,作为一个不怎么会做饭的白痴吃货,有了秋霞,下厨就如有神助,蒸煎煮炸焖那是样样都不怕。与德庄不一样的是,她选用的是河南新一代辣椒,以及大红袍花椒,同样的精选熬制,味道均衡,香醇浓郁,回味悠长~~~
NO4、秦妈
秦妈是重庆老牌火锅,历史也算是非常滴悠久了,具有地道的重庆风味,很多朋友来外地都会一尝其味。地道的豆瓣儿和牛油,才有了这个地道香辛的秦妈火锅底料! 秦妈是重庆老牌火锅,历史也算是非常滴悠久了,具有地道的重庆风味,很多朋友来外地都会一尝其味。地道的豆瓣儿和牛油,才有了这个地道香辛的秦妈火锅底料!
NO 5、十吉
可能很多朋友没怎么听过,但是只要对火锅底料有些了解的都应该对他不陌生。怎么说呢,算是一匹黑马吧。他选用上等的牛油,精选的辣椒,传统的花椒,以及各种香料,秘制而成。不管是在味道还是在包装上,都显得高大上,有一股势在必得的劲儿在里面。新品上位,值得推荐的是,他家还有小面调料,也是很不错的选择。底料还分牛油和清油,坚持用餐饮级别的要求做家庭装。
NO6、小天鹅
小天鹅的特点呢,是以麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,这么一说像是在介绍一部武功秘籍。可不是呢,重庆这个火锅之都,就是一个江湖,重庆,不仅仅是一座独具魅力的雾都山城,他的神秘之处除了半城山半城水,还有这些独具一派的美食。
NO7、城尚九
新晋上位品牌,首波主打小包装一人食火锅底料系列。其定位和外观十分新潮,符合当下年轻人的心意——一个人也可以吃火锅,一个人也可以好好生活。而味道更是意外的好,麻辣正宗,传统与时尚的结合,相信在未来会有它的一席之地!