大蒜烧鲶鱼的制作需要鲶鱼、大蒜、油、酱油以及盐
1、鲶鱼斩块用盐，姜腌制30分钟
2、大蒜切大块
3、起锅烧油，油热放入鲶鱼，两面煎一下，放入大蒜粒，
4、加水，加酱油，盐，盖上锅盖闷5分钟，开盖，大火收汁
5、这样滑滑嫩嫩的大蒜烧鲶鱼就做好了
扩展资料：
大蒜烧鲶鱼的营养价值
1、鲶鱼——鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。但是鲶鱼与牛肉相克，同食会引起中毒。
2、大蒜——大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高；大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
参考资料来源：
百度百科-大蒜烧鲶鱼
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