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香菜牛肉串串香怎么做？

2025-01-24 02:26:46

推荐回答（3个）

回答1：

香菜牛肉怎么炒又嫩又滑？

回答2：

1、将牛腿肉洗净，分别将牛肉切成片状，放在干净的盆子里，一定得切成容易串成签签的形状，不然造成主料的浪费。

2、配料，将辅料分别洗净，放在干净的铁盆子里，按照上面的辅料配法全部配好，浸泡一定时间,让料更入味。

3、将片状的牛肉分别放入已经配好料的干净的铁盆里，然后浸泡一定时间，让牛肉与料更加融合在一起，让牛肉更入味。并且把香菜切成一小段一小段的，方便后面串签签。

4、将提前准备好的签签高温消毒，只有消毒了，才能保证真正的吃的干净，吃的安全，吃得放心。

5、串签，准备好已经消过毒的签签，并且把签签放在干净的塑料桶里面，方便我们后面串签，再准备两个稍微长一点的铁盘，一个铁盘放已经配好料的片状牛肉和已经切好的一小段的香菜，另一个铁盘放后面我们串好的香菜牛肉。

6、入锅，把已经串好的香菜牛肉放进已经煮好料的砂锅里面，现在要做的就是等它煮熟了，再根据自己的口味调一个油碟或者干碟。把已经煮熟的香菜牛肉蘸着料，入口清爽，滑而不腻。

回答3：

香菜牛肉串串香：鲜香诱人，回味无穷
对于喜爱肉食的朋友们来说，香菜牛肉串串香绝对是一种不容错过的美味。它将香菜的鲜香与牛肉的嫩滑完美结合，带来令人垂涎欲滴的味蕾享受。下面，我们就来详细介绍香菜牛肉串串香的制作方法，让你在家也能轻松做出这道令人赞不绝口的美食。
食材准备：
牛肉：500克（建议选择牛里脊肉或牛腱子肉）
香菜：1把（约20克）
孜然粉：2勺
花椒粉：1勺
盐：适量
油：1汤匙
竹签：适量
制作步骤：
牛肉处理：将牛肉切成大小均匀的块状，约2厘米见方。注意不要切得太小，否则容易烤老。
香菜处理：将香菜洗净沥干，切成末。
腌制牛肉：将牛肉块放入一个大碗中，加入盐、孜然粉、花椒粉和香菜末。用手轻轻抓拌均匀，确保牛肉块充分裹上调料。盖上碗口，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟。
串制牛肉：将腌好的牛肉块串在竹签上。每串约串5-6块牛肉。
煎烤牛肉：在平底锅中倒入1汤匙油，大火烧热。放入牛肉串，一面煎至微焦，再翻面继续煎另一面。煎至牛肉块外皮焦香，内部熟透即可。
出锅装盘：将煎好的牛肉串取出，沥干多余的油脂。装盘后即可享用。
烹饪小贴士：
牛肉在腌制时，可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、五香粉等。
煎烤的时间根据牛肉块的大小和个人喜好调整。如果喜欢吃嫩一点的牛肉，可以缩短煎烤时间。
还可以搭配其他食材一起串，比如青椒、洋葱、土豆等，丰富口感和营养。
香菜牛肉串串香无论是单独食用，还是搭配米饭、面条等主食，都是不错的选择。
结语：
香菜牛肉串串香制作简单，鲜香诱人，老少皆宜。不妨在家一试身手，让这道美味点亮你的舌尖，让你尽享舌尖上的幸福！