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传统高压锅能做蛋糕吗？

2025-01-24 06:37:59

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

传统高压锅能做蛋糕

主料：适量鸡蛋、适量糖、适量牛奶、适量面粉、适量大豆油。

1、首先需要将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶两勺，油两勺，面粉两勺，搅拌均匀；

2、蛋清加两勺糖打发。

3、蛋清打发到筷子可以插在里面。

4、蛋清分三次加到蛋黄浆里面，然后上下搅拌。

5、拿个干净的无水的盆倒进去，震几下。

6、用保鲜膜盖起来。

7、锅里放水把蛋糕放进去盖起来。

8、高压锅大气出来后就可以改小火，慢慢煮5分钟，然后关火。

9、让高压锅里的气自然漏完，就可以打开了。

10、用筷子插一下拿出来没有湿湿的就是熟了。

11、出锅即可。

回答3：

可以。具体做法如下：

准备材料：鸡蛋，糖，牛奶，面粉，大豆油或者玉米油。

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶两勺，油两勺，面粉两勺，搅拌均匀；

2、蛋清加两勺糖打发（记住蛋清里面不能有一滴蛋黄，或者水，不然打不起来）；

3、蛋清打发到筷子可以站立不倒；

4、蛋清分三次加到蛋黄浆里面，然后上下搅拌；

5、拿个干净的无水的盆倒进去，震几下；

6、用保鲜膜盖起来，保鲜膜不用拉得太紧，因为蛋糕会膨胀起来；

7、锅里放水把蛋糕放进去盖起来；

8、高压锅大气出来后就可以改小火，慢慢煮5分钟，然后关火；

9、让高压锅里的气自然漏完，就可以打开了；

10、用筷子插一下拿出来没有湿湿的就是熟了；

11、出锅。

回答4：

一、传统高压锅能做蛋糕的。

二、传统高压锅做蛋糕方法

食材明细

低筋面粉90g

鸡蛋150g

黄油15g

白砂糖60g

步骤

1、准备低筋面粉、鸡蛋和白砂糖。

2、将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖之后快速搅拌。

3、直到划出的圈不易消失，牙签立着也不会倒。

4、将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。

5、将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀之后把混合好的面糊倒入传统高压锅中。

6、选择蛋糕键。

7、等到传统高压锅报警完成工作，即可出锅。

8、倒扣到架子上晾凉就可以吃了。

回答5：

可以的
　　原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖

　　首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。

　　准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许果汁
　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
　　面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
　　接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
　　然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
　　完全搅拌均匀后。
　　准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
　　将完全混合好的粉浆倒进容器……
　　然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
　　接着出锅就OK了
　　注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险
　　就这样美味的蛋糕就OK了