Q弹肉松咸蛋青团的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

糯米粉    250克    

粘米粉    25克    

澄面    25克    

色拉油    少许    

麦青汁    80-100毫升    

咸蛋黄    若干粒（根据口味）    

猪肉松    100-150克    

色拉酱    1-2汤匙    

温水    少量    

网红青团～～咸蛋黄肉松青团的做法  

• 先准备馅芯的材料:咸蛋黄、肉松、色拉酱

  

• 咸蛋黄隔水蒸熟，压成颗粒状粗泥粒，加入色拉酱，增加复合口味，以便馅芯容易成团。

  

• 三种材料拌匀成团，口味根据自己的需求，可以咸蛋黄多些，也可以肉松多些。

  

• 制作青团可以用艾草或麦青，左面是新鲜艾草焯水后打成泥，冰箱速冻可以存上一年，随取随用。右面是网购的麦青汁，咸口青团建议选用麦青汁。艾草有中药味，带有苦涩，和面时加点白糖，改善口感；麦青有青草香味。

  

• 三种粉按比例混合倒入盆中，加入麦青汁、少许色拉油、温水和成团。

  

• 面团和到光滑，呈苹果绿色。颜色不宜过深，面团蒸制时会变深。

  

• 取一面团打窝，包入一团馅芯。

  

• 搓成汤圆一样，垫油纸码入笼屉。开锅中火蒸15分钟。

  

• 出锅后立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬。

  

• 外皮软糯Q弹，内馅油亮温润，满口溢香。