用料
小白茄 4根
青椒 1根
黄豆酱 1大勺
油 2大勺
水 1大碗
淀粉 1小勺
黄豆酱焖白茄子的做法
茄子滚力切好，热锅热油，下锅煎至微焦。我用平底锅，油可以少加，炒锅要加多点。
加入黄豆酱，一碗水勾茨入锅，盖盖子，小火焖至收汁。期间准备青椒，切丝待用。
加入切好的青椒丝炒五六下出锅。
