石家庄糊汤的做法

食材
食材明细
海带适量 千丈皮1/3张
生姜适量 葱叶适量 鸡蛋适量 香菜适量
辣椒酱适量 白胡椒粉适量 葛根粉适量
步骤/方法
1
鲜海带泡了一夜，咸味已经泡没了，切细丝。
2
千丈皮，切细丝。
3
生姜、葱叶、辣椒酱、白胡椒粉准备好。

4
海带丝与生姜丝煮时间长一点，用高汤煮（排骨汤、鸡汤都可以）。
5
海带煮了约1、2十分钟后，下千丈丝（下了千丈丝以后不能煮太~久，会碎的）。
6
加少许盐、煮开。

7
后加葛根粉和成的水（淀粉、玉米粉都行）等着汤开的同时准备下一步。
8
鸡蛋在汤碗里搅拌好。
9
汤烧开了，用勺子朝一个方向画圈，放辣椒酱，再向一个方向搅几下（搅拌要快时间短、快，防止汤泄掉）。

10
汤烧开后，用开的汤去冲汤碗里的蛋液，冲下去以后，立即用勺子向一个方向画圈搅拌约3、4下。
11
放白胡椒粉。
12
撒上葱花和香菜，ok。

　　食材：包谷适量、白糖少许、水适量、红薯适量、红枣适量。
　　糊汤做法如下：
　　1、是先将包谷颗粒用碾磨弄到碎而不烂的状态，然后把水、包谷、红薯、红枣一起放入锅中；
　　2、用文火熬成糊状，然后加入白糖即可。

　　糊汤 ，又叫包谷糊汤。曾经是陕西省商州人的州饭。其实，只不过是粗粮杂菜而已。准确地说，是用包谷熬制而成的糊状吃食。“包谷”又名玉米、包米、包芦、珍珠米。