巧克力过期多久不能吃

巧克力过期后就不能吃了，尤其是添加了牛奶和果仁的巧克力，过期后会发生霉变，影响身体健康，所以尽量在保质期内食用。

一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减，尤其是添加鲜奶和榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。

所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质，巧克力保存温度最好在15至20摄氏度，巧克力买回家后，能立即食用最好，若有剩下，放在阴凉处即可，若是室温真的很高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中。

扩展资料：

巧克力体积小，发热多，味甜可口，研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物，巧克力是容易释放热量的食物，临睡前吃多会让血糖升高，而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。

不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是源于巧克力的性刺激作用，它不但能使人产生性快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡因，这是两个重要的精神兴奋物质。

巧克力过期或者变质有两种现象，一种是起白霜，另外一种是过氧化值超标，起白霜是由于保存不当造成，糖分析出表面，这种巧克力是可以食用的，不会产生不良反应，但是，过氧化值超标会引起肠胃不适、腹泻甚至肝功能损害等不良反应。

参考资料来源：百度百科—巧克力

巧克力过期了基本就不能吃了，不论是巧克力还是其它食品过期了基本都不可以吃。因为食品在保质期内基本没有问题，而过了保质期就可能出现问题。

扩展资料

在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。

参考资料：百度百科——保质期

建议巧克力过期后，就不要食用了，尤其是对孩子来说，如果吃过期的巧克力可能会存在过敏现象。值得注意的是一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但由于添加物不同，所以也就相对每种巧克力的保存时间也会不同。

拓展资料：

巧克力的保存方法

1.放入冰箱

除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。

2.不要放有怪味道地方

不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。

3.温湿控制

可以说巧克力是一种非常脆弱以及娇贵的食品，因此在储藏的时候条件非常苛刻，不但要注意避免阳光照射、发霉，同时还要注意储藏的地点。通常储藏巧克力的地方不能有任何的异味，同时还要特别的注意控制环境温湿度的控制，这样才能有效的保证巧克力的正常口感。通常巧克力的熔点在36℃左右，也就是说它是一种热敏性强不易保存的食品。

4.保鲜膜密封

对于一些已经打开食用的巧克力，这个时候更要注意做好基本的保存措施。专家提醒，打开没有吃完的巧克力应该用保鲜膜密封，然后放置在阴凉、干燥及通风的地方，同时还要注意温度恒定为佳。而对于一些巧克力酱或馅料食品则必须要放入保鲜柜中储存，这样才能保证巧克力纯正的风味以及口感。千万不要把巧克力放在高温环境中，否则的话表面会出现大片条纹或斑点。

5.添加物

专家指出，巧克力中添加物的不同也决定着巧克力的保存时间。比如一些添加鲜奶(或牛奶成份较高)、榛果类的巧克力，由于牛奶、榛果等食品本身的保存时间有限，因此这就相对缩短了巧克力的保存期间。因此在购买巧克力的时候必须要注意制造日期，越快吃完越好。

过期了就不要吃了。

1、由成分看保质期

从成分上来看，不同的巧克力保质期不一样，代可可脂巧克力比可可脂巧克力熔点稍微要高一点，所以没有可可脂巧克力那么容易溶化，但是有的巧克力保质期会相对来说较短，比如添加了果仁和鲜奶的巧克力，保质期就会短一些。一般纯巧克力的保质期在一年左右，而添加了其他成分的巧克力只能保存半年左右。大家买了巧克力回家记得先看一下生产日期和保质期，不要放太久。

2、干燥阴凉通风处

当巧克力不放在冰箱内保存时，就要放在干燥阴凉通风的地方，还有巧克力一定要密封好，存放的地方最好温度在十五度左右，温度过高的话，巧克力会出现斑点，湿度不要超过百分之六十五，湿度过高的话巧克力表面会起一层白色的薄膜。所以巧克力存储的环境很重要。

3、冰箱保存

如果要放进冰箱保存的话，首先也是要密封好，保持巧克力是干燥的，还有巧克力不要放进冷藏箱内，当你从冰箱中拿出巧克力时不要立即食用，先在室内放十分钟后再吃，这样巧克力的口感变化才不会太大。但是小编提醒大家，巧克力不要买太多在家里放着，特别是最好少用冰箱存储。

　　一般来说，过期的巧克力都不能吃。
　　巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
　　一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。
　　还有一种常见情况，有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。