玉米子粒灌浆期间，要求有较适宜的温度，以促进同化作用。这一时期，最适宜玉米生长的日平均温度为22～24℃。在此范围内，温度愈高，干物质积累速度愈快，千粒重愈高。反之，灌浆速度减慢，经历的时间也相应延长，千粒重降低。当温度低于16℃时，玉米的光合作用降低，淀粉酶的活性受到抑制，从而影响淀粉的合成、运输和积累。由于低温使灌浆速度减慢，延迟成熟，故易受秋霜为害。当温度高于25℃以上时，又同时遇到干旱影响，将使子粒迅速脱水，出现高温逼熟现象。因此在温度低于16℃或高于25℃时，都会使子粒秕瘦，粒重减轻，产量降低。
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