做炸薯条。第一部薯条焯水以后，薯条应该放在冰箱里的冷冻还是冷藏里？

放冷冻室，直接急冻。
不过不是切好之后放冷冻室，而是切好之后需要经过水煮3-5分钟，先把薯条煮熟之后，再亮一段时间，之后再放入塑料袋，进冰箱冷冻。等到吃的时候，再下锅炸一下即可。
如果是切好之后直接冻，等吃的时候再炸，肯定是炸不熟，炸不透的。所以一定先用水煮熟。冷冻的薯条可以存放6个月以上，但是建议每次只做一个月用量的半成品。土豆现在很好买，完全可以做到随吃随买，不用一次做好多。

制作炸薯条的第一步是焯水，这可以让薯条煮熟，防止在炸制过程中炸不熟或者炸焦。接下来，焯水后的薯条应该放在冰箱里进行冷却。
如果你打算立即炸制这些薯条，你可以将它们放在冰箱中的冷藏室中。冷藏室中的低温可以保持薯条的新鲜，并防止它们变质。然而，如果你需要将薯条保存更长的时间，或者想要在稍后的时间再炸制它们，那么将它们放在冷冻室中会更好。
冷冻薯条前，最好是把薯条彻底晾干。这将防止薯条粘在一起，并使炸制更加容易。冷冻薯条时，最好使用密封袋或食品储存容器，以防止冷冻过程中的水分结冰，导致薯条变得湿润。
至于食材清单，制作炸薯条的基本食材包括：土豆、食用油、盐或者调味料。你可以根据自己的口味添加其他调料，例如辣椒粉、肉桂粉等。
制作步骤如下：
1. 选择大一点的土豆，刮皮，切成粗细均匀的薯条。
2. 在一大锅沸水中焯水薯条，煮至软，但不要煮过头。然后将焯水后的薯条放在冷水中冷却。
3. 把冷却的薯条放在冰箱中。如果你打算立即炸制它们，把它们放在冷藏室中；如果你打算稍后炸制，把它们放在冷冻室中。
4. 当你想炸制薯条时，烧热油。用漏勺把薯条放入油锅中，小心不要过度拥挤。
5. 炸至金黄色，捞出薯条，放在纸巾上沥油。撒上盐或者你喜欢的调味料。
这就是制作炸薯条的简单步骤。

冷冻里，这样薯条才会酥

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