1、斩成块的猪手放到铁锅里，干炒，直到变色，倒入料酒，再炒干2、把豆腐干切成三角型，放入压力锅里3、把猪手倒入压力锅里，然后倒如干炒过的猪手4、加入适量老抽生抽，倒入水，水不要没过猪脚，加入拍碎的姜和葱段，及卤料包5、压力锅上汽后，煲20分钟。等压力锅气散掉，加入盐和少量糖入味6、猪手和豆干在锅里静置30分钟可以盛盘食用(味道会慢慢的渗入猪手里）
