南瓜可以炒着做菜吃吗？

可以
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南瓜处理：绿皮南瓜，对于黄皮南瓜果肉相对紧实，同时因为用于炒菜，在挑选南瓜时，尽量选择嫩一些的。

去皮切丝，清水加1小勺盐，放入南瓜丝浸泡10分钟，去除淀粉。（和土豆丝同理，为了让它更脆。）

▼ 2. 牛肉处理：牛里脊去除表面筋膜，同样切丝，1瓷勺生抽、半瓷勺白糖，少许清水，用手抓匀。

静置20分钟后，加入适量淀粉和食用油，抓匀。

▼ 3. 牛肉滑油：锅内倒油，油锅三四成还未冒白烟之前，放入牛肉丝滑10秒左右，变色捞出备用。

▼ 4. 入锅翻炒：锅内留少许油，爆香蒜末，加入牛肉翻炒。

加入南瓜丝，快炒。

翻炒至南瓜丝断生，出锅前加少许盐调味（不需太多，牛肉已经腌制过）。

» 这是一道快手菜，南瓜入锅后炒一两分钟左右就足够了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面了。

▼ 5. 装盘：盛出装盘，最后可撒少许葱花点缀。

▼ 6. 享用：南瓜的自然甘甜，和肉类搭配有着提鲜的效果。南瓜脆，牛肉嫩，真是鲜美生动啊！

南瓜含有丰富的铬和钴元素，铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素，可促进人体新陈代谢、改善造血，还可控制血糖；

2、对胃肠道的作用：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可保护胃黏膜，使胃肠道免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用，从而可促进消化；

3、改善便秘：由于南瓜中富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀使粪便软化，另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化；

南瓜是生活中较为常见的一种食材，很多人都喜欢食用。南瓜的做法有很多，不仅能炒着吃，还能熬粥喝，味道都非常不错，如果炒南瓜的话，最好将南瓜皮去掉，这样能更好的被人体吸收其营养物质。

炒南瓜的做法非常简单，首先将南瓜清洗好去皮，将南瓜籽去掉，然后将南瓜切成薄片，放在一边备用。接着准备姜、葱花，在锅里放入适量的食用油，微炒后，再将刚刚准备好的南瓜片放入锅中一同翻炒即可。
南瓜的做法是各式各样的，若是吃不习惯炒南瓜的话，可以将南瓜做成点心或者是煲汤食用。实际上。南瓜全身都是宝，南瓜藤可以做菜吃，有通经络、利血脉等功效，南瓜子可以做零食，具有补中益气、降糖止渴的功效，还有排毒养颜、健胃和脾的功效。所以经常吃南瓜有益身体健康。

把南瓜去皮，切成片(大约长5CM宽3CM），葱花爆锅，放入南瓜来回翻炒大约5分钟，出锅的时候撒上香菜末，一定要噢，味道很不一样的，尝尝吧！

可以 啊，你可以把南瓜洗干净，把皮削了，然后切成小片，把油倒入锅中，油热了之后放入葱姜蒜之类的，翻炒片刻，待入味之后，加入切好的南瓜片，倒入少许醋，加入盐还有其他自己爱吃的调料，翻炒至熟了即可。可以尝试一下，味道还是挺不错的。

当然可以啊，老的可以切块炒着吃，嫩的切片，丝炒都可以。