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怎样做鲍鱼炖土豆？

2025-01-22 23:40:49

推荐回答（5个）

回答1：

首先把鲍鱼处理好，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制，起锅放入土豆鲍鱼翻炒，接着放入配料，再倒入开水炖即可。

原料：土豆2个、鲍鱼4个，生抽、料酒、盐、十三香、葱花、蒜末各适量。

鲍鱼炖土豆的做法：

1、把土豆切小块，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制。

2、锅中热油，葱花爆锅，把土豆煎至金黄后放入腌制好的鲍鱼继续翻炒。

3、放入生抽、十三香、盐继续翻炒。

4、土豆上色后倒入开水，水量末过土豆即可。

5、中小火焖至汤汁收干时加入蒜末翻炒两下。

6、撒上香菜即可。

注意事项

小鲍鱼焯水时间不宜过长，烫一下后马上捞起，烫老之后口感不好。

回答2：

鲍鱼洗干净，土豆洗干净切片放入调料，就连汤汁都透着鲜、香。教程如下：

1、准备食材，小个鲍鱼10个，土豆1个，猪肉适量，西红柿1个，圆白菜用1个。

2、把西红柿去皮，切成小块。

3、土豆去皮，切滚刀状，肉切片，葱姜切细。

4、鲍鱼去壳和内脏，洗净，面上划几刀。

5、圆白菜撕成小片。

6、锅中加花生油，微热放葱姜爆锅，倒肉片炒制。

7、肉变色后加西红柿炒制绵软。

8、加土豆炒制。

9、土豆炒匀后加水，水量没过土豆，加3调羹勺的料酒，1勺盐，中火慢炖。

10、土豆变软后加鲍鱼炖2－3分钟。

11、土豆熟后加圆白菜。

12、待圆白菜变软后加鸡精出锅。此菜汤汁浓郁，营养丰富，味道鲜美。

注意事项：

圆白菜要后放，不然炖烂影响色泽和口感。

回答3：

鲍鱼炖土豆¹

（1）将鲍鱼肉给清洗干净，切花刀，然后再把土豆去皮切成块状。锅中入油，等油热好之后，加入土豆，料酒，白糖，生抽，清水，给焖煮十分钟左右。

（2）等土豆差不多八成熟时，再加入鲍鱼香炒合，撒上盐，葱花，就可以出锅了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌鲍鱼炖土豆²

〖原料〗鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精/料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒

〖做法〗用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净；

2.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁。

3.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌鲍鱼炖土豆³

〖食材〗鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。

〖做法〗鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。
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回答4：