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黄瓜炒肉怎么做

2025-01-23 08:10:04

推荐回答（5个）

回答1：

黄瓜炒肉的做法；

1.肉洗净切片

2.黄瓜洗净，用刀拍扁，斜切1-2cm的块

3.锅热下油，放肉片炒一下，放适量的生抽继续把肉炒熟，把切好的黄瓜下锅，炒到自己喜欢的程度加盐，搅拌均匀后出锅

小贴士；

黄瓜本来就可以生吃，喜欢生吃点的，可以一下锅加盐翻拌均匀后出锅，就像肉片拌黄瓜，如果喜欢软烂些的，就可以炒的时间长一些，也好吃~~~~

回答2：

做法
1、黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。

2、锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。

3、大火三分钟装盘。

步骤
1.将黄瓜洗净。
2.切成菱形片。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.煸炒过的肉片一碗。
6.放入肉片黄瓜翻炒。
7.添加料酒、调味酱油、盐翻炒。
8.放入味精调味即可。
9.盛入盘中，即可享用。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。
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做法三:

1.猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟

2.码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多

3.热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。

4.放入码好的肉片，翻炒均匀

5.等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。

小贴士
黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候加了蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块啊。

做法四:

材料:黄瓜、肉、料酒、盐、生抽、水淀粉

做法:

1. 顶花带刺的黄瓜两条。

2. 洗净切片。完全不用在意刀功~懒人毫无压力~

3. 梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。(小窍门:为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。)

4. 旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。

5. 下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒。炒至黄瓜略蔫再放盐适量。

6. 见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘。炒太久瓜片就不脆啦。

回答3：

黄瓜炒肉
笑梦
初级
其他
其他
一小时
主料
黄瓜2个
肉1块
葱1块
姜1块
蒜1块
辅料
胡椒粉1勺
生粉1勺
料酒1勺
味精1勺
黄瓜炒肉的做法步骤
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1.备菜，肉切片，用生粉料酒腌一下，黄瓜切片，葱姜蒜切一下。
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2.凉油下锅炒一下肉片。
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3.炒一下葱姜蒜，倒入黄瓜炒一下。
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4.倒入肉片翻炒一下，放点盐和胡椒粉调味迅速翻炒均匀，出锅时撒点味精即可。

回答4：

【黄瓜炒肉】
食材：五花肉1块、黄瓜1根、蒜几粒、红辣椒1根、绿辣椒2根、盐半勺、生抽1勺、老抽几滴、蚝油1勺、白糖少许、醋半勺。
做法：
1、先把五花肉洗净切成薄片，黄瓜洗净切块，红绿辣椒，蒜粒切碎备用。
2、盐半勺，生抽1勺，老抽几滴，蚝油1勺，白糖少许，醋半勺，调成料汁。
3、五花肉下去锅中煎制，煎出猪油，加入绿辣椒蒜碎煸炒出香味。
4、下入黄瓜红椒，翻炒片刻，倒入调好的料汁，大火翻炒收汁即可。

回答5：

黄瓜炒肉的做法：
1.准备黄瓜，胡萝卜，猪肉，五香粉，蚝油，胡萝卜去皮切片，黄瓜洗净切片，猪肉切片。
2.葱切丝，姜切丝，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒。
3.肉片变色，放入葱，姜，煸炒出香味，放入胡萝卜，黄瓜，盐，耗油煸炒，出锅装盘。

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