放些面碱老母猪肉就容易炖烂。但老母猪肉不能吃，不但口味不好还易引发身体疾病影响健康。
过去老人们都不买母猪肉吃。确实是母猪肉怎么炖都不烂，而且口感也不好。当今社会更没有人吃母猪肉，所以建议不要吃母猪肉。
