面粉、糖、酵母菌、三份面、1份豆渣地瓜、地瓜蒸熟后压成泥。拌进面粉里、(放多会发不起来)、酵母菌和糖放温水里搅拌化后和面、揉捏成团后加盖发酵、比原面团大一倍多、就可揉搓成长条、再用刀切块后醒发十多分钟、上锅蒸即可。
当然是面粉或者淀粉啦，连面都没怎么做馒头？一般使用淀粉，还有水，将淀粉弄成糊，与地瓜渣混合均匀然后揉成团蒸或炸。
