干玉米怎么才能变软

提前泡开。

干玉米粒其实就是新鲜玉米粒成熟晒干后的样子，里面水分已经被蒸发，所以会比较坚硬，因此要是想让干玉米粒煮软，就需要将干玉米粒泡软，这样才更加容易煮软煮熟。

通常只需要将干玉米粒洗干净，然后准备一盆水，将其放在里面提前侵泡6-8小时左右发软，当然要是有时间可以提前一晚上侵泡，这样效果更好。

建议使用冷水泡。

很多人在泡干玉米粒的时候，喜欢使用热水泡，因为这样可以将干玉米粒在短时间之内泡好，但其实这样是不对的，因为热水泡干玉米粒是很容易导致干玉米粒中的营养成分流失，将其其食用价值。

一般情况下建议泡发干玉米粒的时候，建议使用冷水泡是最好的，这样既可以将干玉米粒泡好，又可以保留住干玉米粒的营养价值

先将玉米放在铁锅里。用清水泡过玉米面。将半碗石灰《建房子用的那种石灰》冲满一碗水慢慢倒在玉米锅里。连冲两次。石灰渣不要。煮半个钟。用手搓一下玉米，玉米皮脱下来就可以，煮过的玉米倒在小胶篮子里。一边冲水一边用手搓。搓至玉米脱皮。然后放在清水里泡。换两至三次清水就可以吃了。怎么做都又糯又软。好吃。。。

有以下几种方法可以将干玉米变软：

1. 要在温水里浸泡 大约两三个小时；

2. 长时间浸泡（起码8小时）；

3. 白糖水小火顿煮；

4. 先放冰箱冻一夜 在泡就OK
   

凉水浸泡4-6小时，带水入锅蒸20分钟，ok

泡透后加水蒸熟就软了。做汤炒食均可。