胡萝卜馅饺子怎么做好吃?

2025-01-18 16:53:40
推荐回答(5个)
回答1:

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,它是维生素A的主要来源,还含有木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分,是老少皆宜的一种蔬菜,营养丰富,低脂健康,价格便宜。

吃饺子,我家首选胡萝卜馅,它有一种胡萝卜特有的香甜,加上鲜嫩的汁,润燥补嘴空,再合适不过了。胡萝卜馅饺子想要好吃,多加这一步,咬一口满嘴流汁,是真香!这里先容我卖个关子,接下来把详细的步骤分享给大家,多加的这一步,且看下面胡萝卜馅饺子的详细食谱,一起来试试吧。

胡萝卜馅饺子

【所需食材】

面粉大约2斤,胡萝卜5根、一块卤水老豆腐约2斤左右,干红薯粉条约200克,猪肥肉约1斤,大葱3根约200克,姜30克,十三香三调料匙,食盐3调料匙,鸡精2调料匙,香油30毫升。

【具体做法步骤】

1、先和面,面粉放入大盆中,凉水和面,先一点点加水,把面粉都搅拌成均匀的面絮,直到没有多余的干面粉,之后揉成面团,盖上蒸布醒面。

2、准备胡萝卜,洗干净去皮去蒂后,切成滚刀块,放入料理机中,按下二档的搅拌键,打成胡萝卜丁。(不得不感叹下,有了料理机,包饺子包包子做丸子都方便太多了,满分好评。)

3、把大葱和姜洗干净切断,也放入料理机打成葱末姜末,豆腐洗干净,用手揉成碎的,放入碗中备用。

4、熬猪油,把炒锅烧热,放入猪油大火煸炒,至猪肉都变成油渣,出猪油,出猪肉油渣的焦香味。

5、这一步就是关键的一步,多加这一步,把胡萝卜丁放入熬好的猪油里面煸炒,中火煸炒,不断地翻炒,至胡萝卜丁都能在猪油中被炒出胡萝卜的香味,就可以关火了。

6、拌馅,猪油炒好的胡萝卜丁,葱末,姜末,豆腐丁一起放入盘中,加入准备好的十三香、鸡精、食盐和香油,一起顺时针搅拌3分钟左右,至饺子馅完全融合。

7、接下里把泡发的粉条,沥干水分放入馅中,再次一起搅拌均匀,胡萝卜饺子馅就盘好了。(粉条最后放,主要因为我自己的小心机,担心粉条放进去过早,吸收太多的油。)

8、把醒好的面揉至成光滑的面团,切成小块,揉成长条,切成小剂子,擀成饺子皮,又薄又大的饺子皮,素馅饺子一定要皮薄馅多,饺子想要好吃,不仅在于馅,皮也一定要亲自动手做出来,才有家的味道。擀好饺子皮,就可以包饺子喽。

9、煮饺子,素馅饺子不需要三沉三浮,一浮一沉就可以出锅了,如果喜欢吃不烫的或者劲道一点的,出锅过下冷水,吃起来更劲道。

回答2:

尝尝这样做的饺子,你会满意的

回答3:

胡萝卜和羊肉一起切碎,搅拌好,加入到饺子里面,做成羊肉胡萝卜馅的饺子会更好吃。

回答4:

将胡萝卜擦成丝,放入开水中焯烫三分钟左右,捞出剁成馅,然后放入食用油,盐,十三香,蚝油,葱花,姜,搅拌均匀即可。

回答5:

做萝卜馅的饺子,一定要把萝卜切碎以后在锅里炒一下,炒出萝卜的辣味儿以及水分,而且配菜要放蒜苗,这样特别提香。