一般家庭都要准备一到两口炒锅，用来炒菜。高压锅虽不常用，但也必须准备一口，不易软烂的食材就需要用到它，节约时间还节省燃气，只是要注意使用安全。平底煎锅，用于煎饼子，牛排，鸡蛋等。砂锅用于煲汤。带蒸隔的不锈钢锅，用于蒸鱼，蒸粉蒸肉，八宝饭等。另外还得备上两三口不同尺寸大小的不锈钢锅，用来熬粥，煮水饺，汤圆等。电饭煲，微波炉，电磁炉都必备，停气时可用电磁炉炒菜，电火锅（烧烤火锅两用）也可准备一台，可调节饮食乐趣。
用电饭煲.用量杯把米放入锅内冲洗三次（都是清洁米不需要抓淘）再加入打开电源煮饭。一量杯米就放一格水（锅内有刻度）
如果没有电饭锅就用普通锅煮饭，水要淹过米1--2存高（看你的锅多大决定），用大火煮滚后拎到最小火焖15分钟左右即可。
无论用什么锅煮饭，焖饭时候不要开锅盖，熄火后再焖10分钟开锅吃饭。
铁锅：用来炒菜，做汤。
饼铛：用来做各种各样的饼，还可以煎东西。
高压锅：用来蒸饭，炖肉。
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