豌豆一般最适宜于凉爽而湿润的气候。在25~60癗低海拔地区和0~25癗或0~25癝的高海拔地区都有种植。
豌豆种子发芽最低温度为1~2℃,最适宜温度为6~12℃。豌豆幼苗较耐寒,有的品种能耐短期-3~-6℃的霜冻,甚至植株全部冻僵,日出后仍能继续生长,不留损伤痕迹。豌豆不耐高温,营养生长期以12~16℃为宜,生殖器官形成及开花期间以16~20℃为宜,结荚期以16~22℃为宜。
豌豆对高温胁迫最为敏感的时期是在群体开花后5~10d内。高温减少花芽数量和导致授粉不良,从而减少单株荚数。高于25.6℃的平均气温,每天造成的产量损失达每公顷13kg,同时导致豌豆籽粒品质下降。因而在春播区,特别是春末夏初温度较高的地区要适当提早播种。同时,豌豆为自花授粉作物,遇高温或干燥等不良条件时,也可异交。授粉发生在花冠开启以前。每株豌豆花期约持续15~20d。每天上午9时左右开始开花,11时至下午3时为开花盛期,下午5时后减少。旗瓣闭合后,到次日再次展开。每朵花受精后2~3d即可见到小荚,33~45d后子实成熟。在16℃下,去雄后柱头的授粉能力保持3d;在20℃至24℃下,仅能保持良好的授粉能力1d;气温高于26℃时授粉不良。总之,生长季节内平均最高气温在20~21℃时,对豌豆产量最好。
豌豆从种子萌发到成熟需要≥5℃的有效积温1400~2800℃。豌豆每个生长发育阶段各需多少积温,因品种而异,而且品种间差异较大。
零下3度能冻坏吗?