食物名称：芥菜头[大头菜水芥]
植物部位：根
食部%：83
能量KJ：138
能量KCAL：33
水分G：89.6
蛋白质G：1.9
脂肪G：0.2
膳食纤维G：1.4
碳水化物G：6
灰分G：0.9
胡罗卜素UG：0
视黄醇当量：0
硫胺素MG：0.06
核黄素MG：0.02
尼克酸MG：0.6
抗坏血酸MG：34
维总E：0.2
维αE：0.2
维β+γE：0
维 δ E：0
钾MG：243
钠MG：65.6
钙MG：65
镁MG：19
铁MG：0.8
锰MG：0.15
锌MG：0.39
铜MG：0.09
磷MG：36
硒MG：0.95
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