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肉末茄子面条卤的做法

2025-01-23 11:27:27

推荐回答（3个）

回答1：

主要材料：园四季豆 1个　五花肉 100g　青椒 50g

辅材：姜蒜末各10g　八角茴香 1颗　蒜泥 20g

调味品：油 50Ml　生抽酱油 2汤勺　八角茴香 1颗　盐少量　芝麻油少量

作法：

1、将园四季豆去皮，切成小丁，再把辣椒和五花肉滚刀块准备好。

2、热锅中先放进一颗八角茴香和姜蒜末炒成香气，另外添加五花肉丁煸炒，随后再添加四季豆丁煸炒，让四季豆和五花肉一起炒过，添加些生抽提味。关文火，将四季豆和肉焖熟焖烂，快速后再加辣椒再次炒两下，添加合适自身口感的盐，点少量芝麻油和撒上生蒜泥就可以。

3、鲜面条煮开后，将茄子卤浇在表面就可以了，喜爱吃辣椒的人能够把辣椒换为青椒。需要留意的是，制做四季豆肉粒卤的情况下，要比平常烧菜的口感略微咸一些。

温暖小贴士：

1、四季豆有长茄子和圆茄子，圆茄子做四季豆肉粒面，味儿最正宗。

2、四季豆喜爱去油，一定记牢要用五花肉，肉不肥茄子也不同意哦!

3、盐的是多少依据自身口感调节，先少后多的标准加上。

4、四季豆配搭生蒜是最佳搭档，夏季吃蒜能够除菌防止消化道疾病，另外味儿会非常好。

回答2：

鲜面条是许多家中经常用于替代正餐的一种食材，不一样的人到制作面条时都是添加自身钟爱的不一样食物，配搭在一起，制做成不一样口感的鲜面条。我们熟识的鲜面条关键为武汉市的武汉热干面和四川的凉面等，都遭受了许多游人的钟爱。实际上在家里自己制作一下肉末茄子面条卤，也是一个非常好的挑选。

主要材料：
园四季豆 1个　五花肉 100g　青椒 50g

辅材：
姜蒜末各10g　八角茴香 1颗　蒜泥 20g

调味品：
油 50Ml　生抽酱油 2汤勺　八角茴香 1颗　盐少量　芝麻油少量

作法：
1、
将园四季豆去皮，切成小丁，再把辣椒和五花肉滚刀块准备好。

2、
热锅中先放进一颗八角茴香和姜蒜末炒成香气，另外添加五花肉丁煸炒，随后再添加四季豆丁煸炒，让四季豆和五花肉一起炒过，添加些生抽提味。关文火，将四季豆和肉焖熟焖烂，快速后再加辣椒再次炒两下，添加合适自身口感的盐，点少量芝麻油和撒上生蒜泥就可以。

3、
鲜面条煮开后，将茄子卤浇在表面就可以了，喜爱吃辣椒的人能够把辣椒换为青椒。需要留意的是，制做四季豆肉粒卤的情况下，要比平常烧菜的口感略微咸一些。

温暖小贴士：
1、
四季豆有长茄子和圆茄子，圆茄子做四季豆肉粒面，味儿最正宗。

2、
四季豆喜爱去油，一定记牢要用五花肉，肉不肥茄子也不同意哦!

3、
盐的是多少依据自身口感调节，先少后多的标准加上。

4、
四季豆配搭生蒜是最佳搭档，夏季吃蒜能够除菌防止消化道疾病，另外味儿会非常好。假如你反感生蒜的味儿，能够把他多放到锅里边多焖一会，让它变熟，味儿就并不大了。自然假如确实讨厌，没放得话，也不会为这道美味可口鲜面条扣分。依据自身需要的制做，便是最好是的，最极致的天下第一面.

回答3：

主料：茄子1个；猪肉末50g。辅料：油适量盐适量豆瓣酱30g蒜3个葱适量料酒20ml生抽30ml白砂糖2g淀粉适量姜适量烹饪步骤：步骤1 茄子洗净，猪肉切末。步骤2 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。步骤3 葱、姜、蒜切末。步骤4 肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。步骤5 炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。步骤6 炒到茄子变软盛出。步骤7 锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。步骤8 再加入葱、姜、蒜末炒香。步骤9 加入肉末翻炒。步骤10 加入料酒炒香。步骤11 再把茄子倒入继续翻炒。步骤12 加入生抽、白砂糖。步骤13 少许盐继续翻炒。步骤14 淋入少许水淀粉。将做好的茄子倒入面条中，搅拌过后就可以了

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