这两个都不是同一类厨房用品。不能比较。空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。一般烤箱是通过电加热管（上下火）加热，利用（下火）热传导，（上火）热辐射，（中间）热对流，将制品烤制成熟。
