用料：茄子1只；盐适量；鸡精适量；蒜蓉适量；辣椒粉适量；孜然适量
炭烤茄子的做法
1、碳烧红，放整个茄子烤
2、翻着烤直到变色变软了
3、从中间切开多刷点油，撒些盐和大量的蒜蓉
4、等上面冒泡泡，然后撒些辣椒粉和孜然茄子软烂即可食用了
茄子（连皮）就放在炉上面烧，烧到有点变软了，就用刀沿着长方向把茄子切开，在两边都铺上调好味的蒜蓉，然后再把茄子合上，多烧几分钟就可以吃了（皮不能吃）。
