A．油脂的酯化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，该反应属于取代反应，故A错误； B．苯与浓硝酸在浓硫酸作用下加热反应生成硝基苯，该反应为取代反应，故B错误； C．苯在一定条件下与氢气反应生成环己烷，该反应属于加成反应，故C正确； D．乙烯中含有碳碳双键，能够与溴发生加成反应生成1，2-二溴乙烷，该反应属于加成反应，故D正确； 故选CD．
