用料
日本豆腐 1条
金针菇 2把
青椒 半只
胡萝卜 少许
蒜 1瓣
洋葱 若干
淀粉 1勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
番茄酱 少许
金针菇玉子豆腐的做法
洋葱切丁，大蒜切末，胡萝卜、青椒切丝
日本豆腐从中线切开，切厚片
金针菇去根，洗净，撕开，滤水
锅中热油，洋葱、蒜炒香，放入裹了淀粉的日本豆腐，煎至两面金黄
放入胡萝卜丝、青椒丝、金针菇，简单翻炒，加入酱油、蚝油、番茄酱
轻轻翻炒，尽量不破坏日本豆腐，直至炒出汤汁
出锅
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