主料
猪里脊或猪外脊肉 ：500
辅料
姜 ：适量
鸡蛋 ：1
十三香 ：适量
自制麻椒粉 ：适量
面粉 ：适量
红薯淀粉 ：适量
陈醋 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
黑胡椒 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
第一步
1.里脊肉去掉筋膜，切厚片。
第二步
2.厚片
第三步
3.厚片改刀成为1指宽的条。
第四步
4.加切好的肉条加十三香、自制麻椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、味精、一个蛋白、一小碗清水，抓拌均匀，腌制10分钟。准备炸糊。
第五步
5.面粉、红薯淀粉2比1加入盆中，加清水一大碗，加盐、糖、黑胡椒粉、一个蛋黄拌匀。
第六步
6.拌匀后的面糊，加一点小苏打，加入适量的黑芝麻，静置5分钟。拌入腌好的肉条。炸制。
第七步
7.第一次炸到淡黄色捞出。
第八步
8.油热，二次复炸到金黄色，捞出。晾凉。准备酱料。
第九步
9.锅中放陈醋、白糖、番茄酱小火炒至冒大泡盛出。肉条蘸酱做好了。快来享用吧。
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