蒸包子的时候为什么一开锅盖，就会发现包子皮“萎缩”的现象？

2024-12-01 13:25:53

推荐回答（5个）

回答1：

两个原因吧第一是你的面团没有发酵好包成包子后还要在发酵一下发现变大后而且用手拿起来会感觉轻第二就是蒸的时间太长了蒸过头了也会有皱的现象

回答2：

包子皮“萎缩”的现象说明发酵不够和面团里缺少油。

回答3：

和面和的轻点,和扎实了就不好发,发好了就这天气一点面能发一大盆,那面擀成皮也是很柔软的,蒸出来跟小馒头似的,褶都快找不到了,我朋友的老公是卖包子的.

回答4：

没有发肖好，最好做之前找人家包子店要点他们的面，你拿回家和你家的或在一起就不回出现你谁说的情况了

回答5：

如果是用酵母发的话，就是火大了。