一、干豆腐包：
绿豆芽洗净，旺火高油温炒至7成熟，放到碗里加盐，味精，榨菜丝，喜荤者可加点火腿丝或熟肉丝，姜丝，生抽，糖，水淀粉拌匀。豆腐皮用水稍泡软，剪成 4-5寸见方的片，放入做好的馅，包成长方型。锅上火加油烧至7成热，放入包好的豆芽包，炸至金黄色即可。食用时带甜面酱或自己喜欢的调味酱蘸食。
二、 干豆腐串
≮原料≯干豆腐400克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。
≮美食做法≯
把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入(400克)清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。
≮美食特色≯操作简单，经济实惠。
很正常 那是真菌繁殖的结果 要注意豆浆是否煮熟？包布是否消毒干净？存放温度是否太高？
防腐剂的用量你没掌握好 在问你一下《不懂的别骂》你是不是豆渣加的多了 还有你把它揭出来的时候稍微量一下
1.豆子洗的不净。2 压的不干，太潮就爱坏。3 刚拔完要在最短的时间内凉透。4 未冷藏 5 未防腐 顺便问一下 你家那的？一天产多少？是蒸汽煮浆还是大锅？
呵呵 我知道
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