西米是糯米粉做的。放到水里当然会融化。如果你要做西米露的话。建议把水烧开，把西米用冷水稍微冲一下，不要太久。然后把洗好的西米放下烧开的水中。用小火煮15分钟。关火，焗5分钟。西米就会变得透明而且不粘锅。
西米要先用冷水泡上一小时，
锅里煮开水将西米从冷水捞出沥干, 放入开水中煮10分钟, 然后关火在锅里泡上20分钟，
打开锅盖看看，西米是不是变透明了，假如中间还有那种实心的小圆点，就说明还没有。
再放到冷水里冷却，再煮一下，记住要等水开了之后放，
煮好之后它就是透明的，非常可爱，现在你可以随意搭配自己想要的口味了。
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