用料
主料
黄油60克
糖粉185克
鸡蛋清30克
辅料
香草精
适量
低筋面粉
90克
柠檬汁
适量
糖霜饼干的做法
1.
黄油软化后加入糖粉搅打均匀
2.
分次加入鸡蛋液搅打均匀,加几滴香草精,搅匀
3.
加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面糊
4.
用保鲜袋包好,冰箱冷藏30分钟
5.
取出后案板上洒薄粉(高粉),面团擀成0.3CM的薄片
6.
用喜欢的模具造型,180度,上下火,中层,10-12分钟
7.
糖霜部分:蛋白和糖粉混合均匀打发,加入柠檬汁调节浓度,继续搅打至适合浓稠度,(做底色的糖霜可以稍微稀一点,就多加入一些柠檬汁,其他糖霜可以稍微浓一点)