咖啡冰淇淋
原料：奶粉100克，甜炼乳100克，奶油75克，鸡蛋2个，砂糖125克，咖啡25克。
制法：把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用纱布过滤；将奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸；将煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐渐加入糖和鸡蛋液中，一起搅打；放入锅中微微加热，使温度保持在70℃—75℃；不断搅打，使温度逐渐下降直至润滑有一定稠度为止，用细目过筛；放入冰箱中冻结，冻结时应不断搅拌，使冰淇淋的浓度逐渐变稠，体积比原来增加30％—50％，冻结后即可食用。
花生喜冰淇淋
原料：牛奶一袋，花生酱一匙，砂糖一匙。
制法：将花生酱放入锅中，加砂糖拌匀；把少许牛奶放入锅中与加糖的花生酱调匀，然后边加牛奶边调和，直至将牛奶全部加入；将锅置于文火上煮，随煮随搅拌，煮沸后晾凉，放入冰箱冷冻即可。冰糖银耳汤
原料：银耳150克（发好），冰糖200克，青梅、山楂糕各5克，糖桂花适量。
制法：将银耳洗净；将青梅、山楂糕切成菱形片；将银耳放入锅中，加水烧开，再改用文火将银耳煨成浓稠汁；将冰糖放入另一锅中加水烧开，加入糖桂花，然后将糖水加入银耳汁中；将青梅、山楂糕片撒入银耳汁中煮沸，晾凉放入冰箱冷藏格中，凉后食用更有味道。
做一个“苹果葡萄汤”。很简单，把超市里买来的葡萄干洗净用水浸着，然后将苹果（一个就差不多了）削皮，切块，可以根据你自己喜欢切大块还是小块，大块的吃起来过瘾，小块的看上去精细。然后就将葡萄干和苹果块一起用水煮上。水可多可少，当然至少得把这两样原料都浸着，不然就成干烧苹果了。煮的时间也可长可短，煮长久一点，葡萄干会大颗一点，但没那么甜，苹果也会烂一点，但没那么脆，看你口味了。
行了，就这么简单，煮好的“苹果葡萄汤”盛在大碗里，杯子里，都可以，加不加糖也随便，看你爱甜的程度了。因为苹果和葡萄干的糖份都是比较足的，煮出来的汤本身有一种自然的酸甜。等它凉了，放到冰箱里冰着吧。回家就可以吃了。冰过的甜品，甜味更佳，清香爽口，妙不可言。记着，用透明的玻璃盅盛水果甜品，相得益彰，口味更佳。
红粉冰棍
做法:将250克酸牛奶,2汤勺切碎的草莓泥,1小勺绵白糖伴匀后,注进六个塑料模子里.将柠檬草的叶子去掉,洗净,留下茎干约15厘米做冰棍的"棍儿".当然你也可以用各种可爱的小棒棒代替.如果需要,用小刀将冰模盖子的口弄大点,然后将柠檬草的茎放入(要确保在模子里的部分足够长).在冰柜里冷冻4小时后即成.
做法(10人份)
材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个).
1,
用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉.
2, 其它果冻粉照1进行.
3, 菠萝果冻水待凉后加入椰丝.
4,
音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固.
5,
剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块.
6,
块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了.
寻找秋天薰依草的感觉!!
做法
材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个).
1, 各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味.
2,
用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉.
3, 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量.
4,
花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固.
5,
果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫.
花之果冻
做法
材料:草莓果冻粉一盒,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),糖玫瑰花50克(可用香槟玫瑰蜜饯,干玫瑰花苞代替),椰丝适量,糖适量,达能酸乳酪一盒(草莓或原味),冰淇淋,开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上)3,4个.
制法:
1,
用开水一碗泡开糖玫瑰花,(香槟玫瑰蜜饯做法相同,干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间,待开水呈粉红色,捞起糖玫瑰花留用,加糖调味.
2,
用不锈钢容器盛糖玫瑰水,置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉4汤匙,搅融,取出待凉.
3,
用不锈钢容器开水一碗,置于开水锅中加热,加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙,搅融,取出待凉.
4, 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰.
5,
花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固.
6,
果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入果冻,请
倒一杯牛奶在杯子里，放到冰箱冰几个小时，要喝的时候拿点水果切丁扔进去，再放几个冰块很好吃。
推荐：草莓味的奶加草莓丁，我最喜欢
小时候自己做过很多冰块，现在还非常怀念。
1，把奶粉冲好，等冷了之后将之倒进小盒里直接去冰，可加少量糖糖，个人感觉非常好。
2，绿豆冰，个人感觉自己做的比外面卖的绿豆棒冰要好吃，可多加些绿豆。
这个，自己创造蛮有意思的……
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