这个鱼市场上鲜活的很少；如果是冷冻的就需要解冻后用开水冲洗 表层的皮就会退脱；如果是鲜活的 建议不要去皮 直接剁成块去做 它的皮脂含有丰富的营养
我吃过,这个鱼不是去鳞的,是去皮的,这个鱼很好吃,如果是冻的话,用水化开后用点热水就可了!!!这个鱼与什么一起做就会出什么味道,味道鲜美!
用刀啊，烧
