鸡腿一般炸几分钟好?

如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。

炸鸡腿的做法：

1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。

2、倒适量的面包糠在盆里备用。

3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液，放在旁边备用。

4、把鸡腿放在面粉里裹一下。

5、锅里放油，烧至八成热。

6、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。

7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。

8、把鸡腿放进锅里炸。

9、直至变成金黄色，浮起来即可起锅。

10、装盘。

一共需要炸16分钟即可。炸鸡腿具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、生姜末 适量、生抽 适量、耗油 适量、鸡蛋 适量、炸鸡粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。

一、第一步把准备好的鸡腿洗净，放一旁沥干水分。

二、用牙签扎几个洞。

三、碗中加入准备好的生姜，蚝油，生抽，用勺子搅拌均匀。

四、与鸡腿拌匀，放入保鲜袋，放冰箱120分钟。

五、时间到后取出，裹上蛋液。

六、裹上炸鸡粉。

七、裹上面包粉。

八、放入空气炸锅正面炸8分钟，翻面再炸8分钟。

九、炸好后取出，这样就完成了。

如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。

炸鸡腿的小技巧：

1. 炸鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。

2. 炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。

3. 如果你不敢确定，那么在炸之前，你需要先将小鸡腿放在清水中焯几分钟，而且需要在小鸡腿的身上划上几刀，这样比较快熟。

外脆里嫩的炸鸡腿怎么做？掌握这个小技巧，炸出来比买的还要好吃。

生鸡腿要炸多久才能熟