鸡蛋怎么做才好吃？

鸡蛋糕

鸡蛋有许多好吃的做法，以下是鸡蛋米饭饼和火腿肠葱花鸡蛋饼的做法详解：

（一）鸡蛋米饭饼

1）准备用料 ：米饭一碗，鸡蛋一个，盐适量。    

2）把所有用料放容器里拌匀

3）中小火烧热锅，倒入平时炒菜的油量，取拌好的米饭一团，揉圆压扁放入锅内煎，煎好一面翻另一面煎直至两面煎成金黄色即可

（二）火腿肠葱花鸡蛋饼

1）葱切成葱花，火腿肠切小丁。

2）鸡蛋中加点面粉，加入适量水。

3）加入适量的盐用打蛋器打匀。

5）搅拌均匀。

6）热锅倒油（油可以少点），锅底油要均匀，入鸡蛋液摊匀，两面煎至金黄色即可（单面味道也不错）。

蒜黄炒鸡蛋

1.首先我们准备洗净的蒜黄一大把，切成3厘米左右的段。线椒两根切圈 小米椒几个也切成圈，青红椒用来配色上比较好看，葱白破开，切成葱花，生姜切成片，再准备四个鸡蛋，打入碗中，搅拌打散成蛋液，加入少许食盐和鸡精，继续拌匀备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒鸡蛋的油温可以高一点，大概六成热时把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，稍微翻炒几下，鸡蛋就熟了，鸡蛋高油温下锅，能减少炒制时间，炒出来的鸡蛋比较嫩气。

3.锅内再烧油，油烧热以后，倒入青红椒等小料，开小火快速翻炒，闻到香辣味以后，把蒜黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟，蒜黄变软断生以后起锅调味。

4.加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料，蒜黄入味以后，倒入鸡蛋，继续翻炒10秒钟，让蒜黄的香味和鸡蛋融合在一起，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。

煎鸡蛋，只把一面放着煎，5分熟让蛋白煎熟，蛋黄要半流质的那种，再加番茄酱，不加也好吃。对了，煎时别忘了加油。