炒菜时应该先炒菜还是先炒肉？

2025-03-25 22:38:38

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回答1：

　　先炒肉。

　　一、因为肉比菜难熟些，动物蛋白要完全熟化才具有营养价值，更香，也更好吃。
　　二、这是为什么人类进化的原因，就是因为火，有了火，就有了熟食，人脑才得以充分的进化，才有如今的科学技术。
　　三、还有就是保证蔬菜的维生素，蔬菜适合大火爆炒，速度要快，才好吃维生素又不被破坏，而肉是不可能大火爆炒得熟的，等肉熟了，菜也没有营养了！
　　四、肉炒七八成熟时，再放菜最好。

回答2：

先炒肉，肉比较难熟。