碳酸氢钠是国家禁止的食品添加剂

2025-03-30 06:13:29

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回答1：

碳酸氢钠不是国家禁止的食品添加剂，碳酸氢钠是可以添加的食品添加剂。

碳酸氢钠简介：

碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

回答2：

碳酸氢钠是可以添加的食品添加剂，在国标GB2760--2007中有。
碳酸氢钠就是小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生二氧化碳，也有蓬松作用。他们都没有毒性，是必要而安全的添加剂。

回答3：

《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，碳酸氢钠可作为膨松剂用于大米制品(仅限发酵大米制品)、婴幼儿谷类辅助食品。
碳酸氢钠作为膨松剂、酸度调节剂、稳定剂可在各类食品中按生产需要适量使用。
碳酸氢钠 sodiumhydrogencarbonate；CNS号 06.001；INS号 500ii。