郭德纲的相声里有这么一个段子：牛跟那骂街呢别人都说这句话经典，可我也不是很清楚 有人能给我解释一下

解释：

外国牛排（趴），只有几成熟（还生着呐），一刀扎大动脉上，血刺一脸，吃完牛排（趴），牛还活着，跟那骂街呢。

意思是吃完牛排，牛还活着，牛当然跟那骂街。

牛排：

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

相声《民以食为天》

郭 于

关键词：“牛跟那骂街呢”

解释：外国牛排（趴），只有几成熟（还生着呐），一刀扎大动脉上，血刺一脸，吃完牛排（趴），牛还活着，跟那骂街呢。

评析：这个包袱的“哏”是说外国牛排（趴）讲究不太熟，相当于活牛活吃，吃完牛排（趴），牛还活着，牛当然跟那骂街，换了任何动物都得骂街。

说的是西餐牛排很新鲜，你这吃着，外面那只牛疼的还在那骂街呢

《论50年相声之现状》，有张文顺和于谦两个版本，其实这个严格的讲不算相声，只是郭德纲为了表达自己的相声理念的自白书，自己去听吧。同时《刚刚好》这首曲子中也收录了这个包袱。

我是在《吃论》中听到这个活儿的～