你问工业作用还是实验室作用？
实验室作用：
石灰水：用于鉴定CO2或者SO2，这两者的现象都是产生沉淀，过一段时间沉淀复溶。
纯碱：与酸反应制取CO2。
烧碱：溶液：除去混合气体中的酸性气体，如CO2,SO2,SO3等；固体：碱性和中性气体的气体的干燥剂，可干燥NH3,H2,O2等。
石灰水:氢氧化钙 Ca(OH)2
烧碱:氢氧化钠 NaOH
都是强碱,氢氧化钙检验CO2,氢氧化钠吸收,除去CO2,氢氧化钠固体是碱性干燥剂
纯碱:碳酸钠 Na2CO3
是盐,显碱性,做馒头用的
石灰水,Ca(OH)2。检验CO2
纯碱，Na2CO3。食品添加剂
烧碱,NaOH。制肥皂
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