果树开花时能疏叶。但是，果树开花时一般以疏花为主，不用疏叶。果树开花时需要树叶进行光合作用，保证树体的营养输送，促使座果率的提高。疏叶是在生长期根据树冠光照的需要，对某些生长过密的枝梢和叶片做适当疏除的修剪措施。疏梢多在生长前期的夏剪中进行，主要是去除那些过分密挤、位置不当而影响树体通风透光的枝梢。疏叶多在生长后期进行，主要是疏除树冠外围新梢下部的衰老叶和结果枝上的贴果叶，目的是增多光照向树冠内部的透入量，改善果实的着色和叶片的同化功能，促进营养物质的积累，提高树体的质量及越冬性。摘叶同时具有保水作用。
果树夏、秋芽接所用的接穗从母树上采下后必须立刻全部摘叶，才能保持其活力，否则很快就会失水干缩。有些缺水的果园在旱季就有摘叶保水的习惯。摘叶还有促进枝梢成熟的作用，在晚秋对幼旺树迟迟不能停止生长的新梢，摘除其顶部的嫩叶，有利于促进其停止生长，进入休眠。另外，有些病虫没能得到很好防治的果园，剪除潜藏病虫的梢叶也是一种与修剪手段相结合的人工防治措施。
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